الرئيسيةالانشطة التدريبيةالأمن الغذائى أنظمة إدارة أمن وسلامة الغذاء

أنظمة إدارة أمن وسلامة الغذاء

الاهداف التفصيلية

  • وضع الخطط الهادفة إلى ضمان جودة وسلامة الغذاء.
  • مراجعة الأنظمة واللوائح الرقابية المطبقة في مجال الغذاء و تحديثها ، و اقتراح التعديلات اللازمة عليها لتواكب متطلبات الجودة و السلامة الصحية ، و رفعها أو إحالتها للجهات المختصة لدراستها و إصدارها وفقاً للطرق النظامية المعمول بها.
  • اتخاذ الوسائل اللازمة التي تمكننا من الرقابة الغذائية والتحقق من دقة المعلومات التي تتضمنها محتويات المواد الغذائية المتداولة وصحتها.
  • وضع وتحديد المواصفات والاشتراطات الصحية الواجب توفرها في مرافق الصناعات الغذائية والعاملين بها .
  • وضع الشروط الصحية الواجب توفرها في المحلات التي لها علاقة بالصحة العامة، وذلك بالتنسيق مع الجهات المختصة.
  • وضع القواعد والإجراءات والاشتراطات الخاصة بأعمال الرقابة والتفتيش على أماكن الحيوانات وتنظيم شئون المسالخ ومحلات الجزارة وبيع اللحوم ، بالتعاون والتنسيق مع وزارة الشئون البلدية والقروية.
  • وضع الضوابط التي تنظم عمليات فحص الأغذية و المواد الخام التي تدخل في صناعتها من أجل الفسح الجمركي ، بالتعاون مع الجهات المعنية.
  • إعداد وتطوير البرامج التدريبية الكفيلة برفع كفاءة العاملين في مجال الغذاء. ولها أن تتولى تنفيذ هذه البرامج ، أو الإشراف عليها بالتنسيق مع الجهات المعنية.
  • التعرف على كيفية التخطيط وإجراء المراجعات طبقاً لمتطلبات المواصفات القياسية المرشدة لمراجعة نظم إدارة الجودة والمعروفة بالأيزو 19011 .
  • التعرف على أنظمة الغذاء الآمن صحياً والقوانين المتعلقة بها .
  • التعرف على برامج المتطلبات الأساسية لنظام ألـ HACCP .
  • التعرف على برامج المبادئ الأساسية ومفاهيم وتطبيقات نظام ألـ HACCP .
  • التعرف على كيفية إعداد التقرير وعرض النتائج ومتابعة الإجراءات التصحيحية

اساليب ووسائل التدريب

  • المحاضرات النظرية.
  • المناقشات الشفهية.
  • التطبيقات العملية.
  • عروض باوربوينت للموضوعات.

 

بيانات التواصل

تسجيل

تاريخ الانعقاد المدينة مكان الانعقاد رسوم الاستثمار الحالة
29 أبريل 2018 - 3 مايو 2018 القاهرة اسبوع 1200 دولار امريكى
اسفل البرنامج